Les soupes industrielles en supermarché passées au crible par 60 Millions de consommateurs
Ne laissez pas votre choix de soupe devenir un casse-tête nutritionnel. L’analyse précise de 60 Millions de consommateurs éclaire d’un jour nouveau les rayons de nos supermarchés, révélant qu’entre les lignes des étiquettes se cachent des vérités souvent surprenantes.
L’association 60 Millions de consommateurs s’est penchée sur la composition des soupes industrielles en brique disponibles dans nos supermarchés. Le verdict est sans appel : il vaut mieux éviter certaines marques et privilégier les recettes faites maison.
Une étude menée sur les ingrédients des soupes industrielles
Qu’il s’agisse de veloutés ou de moulinés, les soupes industrielles présentes sur nos étals sont souvent synonymes de praticité et d’équilibre alimentaire. Soucieuse de préserver la santé des consommateurs, l’association 60 Millions de consommateurs a récemment mené une étude visant à décortiquer en profondeur les ingrédients qui composent ces soupes. Au total, ce sont plus de 50 références issues des rayons de nos supermarchés qui ont été passées au peigne fin.
Des valeurs nutritionnelles inégales selon les marques
La première constatation de cette étude est que les valeurs nutritionnelles affichées sur les emballages ne sont pas toujours dignes de confiance. En effet, l’association a relevé de nombresuses incohérences concernant notamment la teneur en légumes, sel et sucre des soupes testées.
Pour certaines marques, la teneur en légumes avoisine seulement les 50%, tandis que d’autres présentent des quantités excessives de sel et de sucre. Un exemple concret : une soupe affichée comme étant à « 18% de légumes » en contient en réalité près de 40%, faisant chuter sa qualité nutritionnelle.
La présence de pesticides pointée du doigt
L’étude fait également état de la présence de pesticides dans certaines soupes industrielles. Ainsi, plusieurs références de supermarchés auraient été identifiées comme contenant des résidus de pesticides pouvant être nocifs pour la santé. En conséquence, 60 Millions de consommateurs recommande aux consommateurs de privilégier les soupes issues de l’agriculture biologique.
Des recettes pas toujours équilibrées et savoureuses
Le goût est évidemment un critère essentiel lorsqu’on parle de soupe. Les recettes promises sur les emballages sont-elles fidèles à ce qu’elles annoncent ? Là encore, le constat de l’association est mitigé :
- Les recettes poireaux-pommes de terre seraient parfois trop salées ou trop grasses, au détriment de leur valeur nutritive.
- Certaines soupes ont également montré une teneur en vitamines inférieure à celle indiquée sur l’emballage.
- Les associations équilibrées, telles que la recette quinoa-kale, sont en réalité notées moins favorables par les clients pour ce qui est du goût.
L’alerte rouge de l’application Yuka
Forte de ses constats, 60 Millions de consommateurs a également intégré à son étude les notes attribuées par l’application Yuka. Celle-ci permet aux utilisateurs de scanner le code-barres d’un produit et d’avoir un avis instantané sur sa qualité nutritionnelle. Sur les 50 soupes analysées, pas moins de 15 références ont obtenu un score inférieur à 40/100 selon Yuka.
Certaines marques de supermarchés sont pointées du doigt, comme Casino ou Monoprix, tandis que des références plus spécialisées dans le domaine de la soupe s’en tirent avec des scores nettement meilleurs.
Le choix des bons ingrédients : clé d’une soupe réussie
Selon 60 Millions de consommateurs, il semble donc préférable de se tourner vers des soupes faites maison, composées d’ingrédients frais et bio, plutôt que de céder à la tentation du substitut industriel. Voici quelques astuces pour réussir vos soupes :
- Privilégiez des légumes issus de l’agriculture biologique.
- Concoctez-vous des créations originales, mais nutritives, en y incorporant des féculents comme le quinoa ou les lentilles.
- N’hésitez pas à ajouter des épices et herbes pour relever harmonieusement les saveurs de vos soupes maison, avec modération bien sûr.
Les alternatives gourmandes aux soupes industrielles
Pour ceux qui souhaitent concilier praticité, goût et équilibre alimentaire sans passer par la brique de soupe industrielle, des alternatives existent :
- Se tourner vers les marques bio, souvent mieux notées sur Yuka et dont les ingrédients sont généralement plus qualitatifs et respectueux de l’environnement.
- Optez pour des soupes fraîches en bocal, réalisées par des artisans locaux, disponibles dans certaines épiceries fines et boutiques spécialisées.
- Pensez à batch-cooker : préparez en une fois plusieurs portions de soupes maison que vous conserverez ensuite au réfrigérateur ou au congélateur. Un moyen efficace d’avoir toujours une soupe saine et savoureuse sous la main, même en cas de manque de temps ou d’inspiration !
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